Receitas com pinhão

CONFORME HAVIA PROMETIDO, AI VAI DUAS RECEITAS BEM GOSTOSAS COM PINHÃO.
BOM APETITE.

Paçoca de Pinhão

1 quilo de pinhões
5 colheres de (sopa) de tempero pronto tipo alho e sal
1 colher de (sopa) de salsinha picada
2 colheres de (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
2 envelopes de sazón laranja
2 e ½ litro de água


Em uma panela de pressão, coloque os pinhões com as pontas cortadas, a água e o tempero pronto, cozinhe em fogo alto por 40 minutos após o início da fervura.

Retire do fogo, espere esfriar,

descasque os pinhões e passe-os pelo processador.

Reserve.

Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos ou até começar a dourar. Acrescente os pinhões, tempere com o sazón e cozinhe, mexendo sempre com o auxílio de um garfo, por 3 minutos ou até que o tempero esteja distribuído uniformemente.

Junte a salsa, misture e retiredo fogo.

Sirva acompanhando carnes, aves ou peixes

Variações: Faça um refogado com carne bovina em cubos e incorpore a paçoca de pinhão. Substitua a salsa por hortelã picada, a gosto.

Bolo de Pinhão

Massa:

1 COLHER (sopa) de fermento em pó

1 XICARA (chá) de pinhão cozido e moído

1 XICARA (chá) de farinha de trigo

1 COLHER (chá) de manteiga

1 lata de leite condensado 1 pitada de sal 4 claras em neve 4 gemas

Calda: 1 XICARA (chá) de pinhão cozido e triturado

1 vidro pequeno de leite de coco 200 gramas d

e açúcar 4 gemas


Massa:

Bater a manteiga até formar um creme.

Juntar as gemas uma a uma, o leite condensado aos poucos, a pitada de sal e a farinha de pinhão.

Misturar a farinha de trigo com o fermento.

Juntar aos poucos batendo sempre.

Por último, misturar delicadamente as claras em neve. Despejar uma forma com buraco no meio, untada e enfarinhada, e levar para assar em forno médio por cerca de 30 minutos.

Calda: Misturar o açúcar ao leite de coco e levar ao fogo. Deixar ferver e juntar o pinhão (tem de ficar em ponto de fio, escorrendo na colher ). Deixar esfriar a calda. Acrescentar as gemas. Voltar ao fogo e deixar engrossar. Despejar sobre o bolo com a calda ainda quente.

SE VOCÊ NÃO LEVOU, AINDA DÁ TEMPO

Hoje é dia 30.06.- embora esta postagem saiu com a data do dia 29.06.

Não posso mais mudar, pois já tem recadinho.

Hoje tem desafio da Carmem. Estou participando.

PASSE NO BLOG Blog Coletivo-Uma Interação de Amigos.

Estou te esperando.